Delikatesser
Parmigiano Reggiano DOP
Kongen af italienske oste
Ægte, intens og fuld af karakter. Parmigiano Reggiano DOP fremstilles kun af mælk, salt og osteløbe og modnes i op til 36 måneder for at udvikle en kompleks aroma og en uforlignelig struktur. Hver form fortæller historien om den emilianske ostetradition og den dybe forbindelse til vores land.
📍 Produktionsområde: provinserne Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna (vest for Reno), Mantova (syd for Po)
Prosciutto di Parma DOP
Den søde smag fra bakkerne omkring Parma
Delikat, duftende og uforlignelig. Prosciutto di Parma DOP modnes naturligt i over 12 måneder i bakkerne omkring Langhirano, hvor det unikke klima og den århundredgamle tradition fremhæver den søde og raffinerede smag. Serveret enkelt, indfanger den i hver skive essensen af vores land.
📍 Produktionsområde: Provinsen Parma (Emilia-Romagna, Italien)
Salame di Felino IGP
En smag, der fortæller Parmas tradition
Blød, afbalanceret og aromatisk – Salame di Felino IGP er en af de historiske specialiteter fra Parma-området. Fremstillet af udvalgt kød og langsomt modnet i de emilianske bakker, rummer den en fyldig, delikat smag, som er et symbol på den ægte traditionelle slagterkunst.
📍 Produktionsområde: Kommunen Felino og provinsen Parma (Emilia-Romagna, Italien)
Mortadella Bologna IGP
Dronningen af den bolognesiske tradition
Blød, duftende og indbydende – Mortadella Bologna IGP er et tidløst symbol på det emilianske køkken. Fremstillet af udvalgt kød og langsomt bagt i tør varm luft, imponerer den med sin fløjlsbløde konsistens og den karakteristiske duft af krydderier og tradition.
📍 Produktionsområde: Regionen Emilia-Romagna og nærliggende områder (hovedsageligt Bologna)
Lambrusco Otello
Lambrusco fra Parma skabt af Cantina Ceci
Intens, dyb og straks genkendelig – Lambrusco Otello er en af de mest repræsentative vine fra Cantina Ceci, en historisk vinproducent fra Parma. Fremstillet af udvalgte Lambrusco-druer kendetegnes vinen ved sin mørke farve, fine perlende struktur og en rig aromatisk profil, hvor røde frugter og vinøse noter smelter harmonisk sammen.
Skabt ud fra en moderne fortolkning af Lambrusco forener Otello den emilianske tradition med et nutidigt udtryk og bliver dermed en alsidig vin, perfekt til italiensk mad og de markante smage i frisklavet pasta.
📍 Produktionsområde: Provinsen Parma (Emilia-Romagna, Italien)
